1、水中氨氮的来源：
①鱼类代谢以氨的形式通过鳃排到水中，水中的有机质，包括鱼的粪便，残饵等的分解产生氨。
②在缺氧情况下，含氮物质被反硝化细菌还原成氨。
③也是造成现在养鱼损失最大的氨氮来源是使用地表水养鱼的地区地表水的污染造成外源性的氨氮过高。
2、氨氮对养殖的危害：
氨氮是水中经常存在的物质，氨氮过高可引起鱼类中毒死亡。氨氮过高可以造成鱼类鳃部受损，影响鱼类的鳃部的呼吸作用，从而产生“缺氧症”。

目前尚未统计分子氨对鱼类的安全浓度，但一般都按0.05-0.1毫克／升的分子氨作为可以允许的极限值。而池塘中分子氨的浓度和池塘的温度、pH值和总氨的浓度有关，在氨的浓度一定时，pH值越高毒性越大。
3、降低氨氮危害的措施：
①除池塘中过多的淤泥。
②用较好的水源。
③使用优质饲料：营养物质易吸收，饵料系数低，残饵少，粪便少，氨氮浓度低。

4.使用氨氮降解药物。